CONTEÚDOS ​

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Descoberta de sensações e alimentos:

• Prova de alimentos ás cegas;

• As regras básicas de ligação vinho e gastronomia;

•  prova de sensações elementares da Língua;

• Compreender e descobrir os vinhos pelos seus ácidos orgânicos;

• A importância da temperatura nos alimentos;

• Importância do copo na hora de  harmonizar

• Harmonização por similaridade, contraste, aroma e região;

• Influencia dos alimentos na hora de  escolher o vinho;

• Técnicas  de confecção de alimentos e sua influencia na harmonização;

• Harmonizações clássicas e harmonizações regionais:;

• Harmonização pratica de queijos e vinhos

• Harmonização pratica de enchidos e vinhos

• Harmonização pratica de carne vermelha grelhada  e vinhos

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