Scancio Collection 2020
Vinho Regional Alentejano - Branco 

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História

O Projeto Scancio tem inicio em 2007, quando José Santanita - um dos mais renomados Escanções "Sommelier"  portugueses - reconhece, através de vinhos únicos e exclusivos, a importância do trabalho dos profissionais ao serviço do vinho no mundo. Desde então são lançados vinhos de assinatura SCANCIO e, em anos especiais , o Private Selection . Na antiga Roma o Sommelier era conhecido como SCANCIO e desde aqueles tempos proporcionava felicidade a todos os que desejavam desfrutar do néctar dos Deuses. 

 

Winemaker: José Santanita 
País / Região: Portugal / Alentejo 
Terroir: Argilo Calcário 
Castas:  Arinto 

Estágio: 3 meses em garrafa

Vol. % Rótulo : 12,5%

 

Método de vinificação

Desengaçado com contato pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15°C e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas ativas, sendo a temperatura controlada entre 16°C e 18°C. 

Nossos vinhos brancos são estabilizados a temperaturas negativas e não são sujeitos a filtração durante o engarrafamento. Por esse motivo podem ter deposito, o que lhe conferem um carater mais encorpado, estruturado, recheados de uma acidez ímpar. Desta forma a sua evolução, durante o processo de envelhecimento, torna-os, mais ricos, untuosos com final longo e persistente.”

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Notas de Prova

Scancio Classic Branco tem no  aroma, notas de lima, limão e alguma fruta tropical. Na boca é um vinho de boa acidez, Intenso, de final  longo e persistente. 

 

Como servir

O Scancio Classic Branco é muito versátil ao nível gastronômico. Podendo acompanhar saladas frias e semi quentes, gastronomia chinesa, carnes brancas no churrasco, pizza margarita, algumas variedades de pasta, queijos de cabra etc. Desfrute da vida e acompanhe os momentos mais alegres com Scancio Classic. 

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